福建Fortune cookie报价-东台市食品机械厂公司

幸运签语饼的做法小贴士

　　1.首先自己制作一张镂空的纸膜，在网上的烘焙店里也可能买到专门用来制作瓦片饼干的模具，但我参考了一下觉得尺寸都相对较小，不太合适操作这种后期整1形的饼干，还是自制了几款纸膜，上图中是一款直径9cm*7cm的椭圆纸膜，还可以制作成圆形，厚度约在1.5mm左右，厚度不易过薄或过厚，过厚会影响成品的口感，过薄不易控制烘烤的时间，容易导致因饼干烤过头而失败。

　　2.将自制的纸膜放在一张油布上，这里不推荐使用油纸，不易取下烤好的饼干，整1形的时候会十分麻烦，而使用油布可以利用抹刀轻松将其铲起。

　　3.抹面糊的过程可以利用汤匙的背面，以画圆的方式均匀的抹满整张纸膜的镂空处，然后脱去纸膜放烤盘中入烤箱烘烤。

　　4.暂时不用的面糊可先放在冰箱中冷藏备用，取出后再轻轻拌匀即可使用。当然这是以一次制作一到两块饼干为基础，如果你很自信可以一次性快速整1形好很多块饼干，面糊也不用冷藏备用了。

　　5.在饼干的烘烤过程中不得离开烤箱，注意观察饼干的动态，待饼干较外圈一周都上色至金黄时即可关火。

做法

1、将烤箱预热到200度.写好签纸

2、将蛋白和香草精搅拌至成泡沫状

3、筛入面粉，糖和盐.搅拌均匀.分三份.一份加抹茶粉，一份加可可粉，另一份为原味

4、用小汤匙舀一小瓢到烤纸上，画成圆型状后放入烤箱.约烤5-8分钟至边边成金黄色 (一次做两个为较1佳，因为动作要快)

5、马上取出.趁热将签语放置在圆饼中间并对折.拿一个马克杯将对半的签语饼放在杯缘，向下凹，成型 (此步骤要快，Fortune cookie报价，避免饼干冷掉后便硬不易塑型)

6、将塑型好的饼干放进muffin tin里定型

她说，关于幸运饼的由来有两个版本，其中一个版本是幸运饼是华人Da1vid Jung发明，之后Da1vid的搭档YingWoo唐创建这家工厂，现在工厂已传了三代。另外一个版本是住旧金山的日本人Makota Hagiwara发明，他在饼干内的空心部分塞入小纸条，每张纸条上分别写着不同的祝福或勉励的话。无论**是谁，幸运饼在**来都带给美国民众很多乐趣，尤其是里面的签言更是给很多人带来好运和希望。